8- L'EXPRESS, semaine du 22w 28 février 1980 ........... It iBruhmtaI Qualité et distinction El Quand il fut décidé d’ajouter une colonne sur les restaurants francais de Toronto, 11 ne faisait alors aucun doute dans mon esprit qu’un des meilleurs etablissements actuels 6tait Le Proven- cal. Tels des meteors, de nouvelles salles a diner viennent et disparaissent, de plus anciennes devien- nent les victimes de la routine et del’inflation. Le Provencal demeure quant a lui, depuis dix- huit ans, un porte- étendard aux couleurs de la constance en termes de qualités et de distinc- tions. On frisonne de plaisir apres avoir poussé la lourde porte pour accé- der dans ce beau decor qui évoque chaleureuse- ment une grande salle a diner du sud francais: des cuivres ‘ brillent sur les murs impeccablement blancs, les solives et les poutres du plafond ajou- tent sérénité et dignité tandis qu’une fontaine centrale murmure douce- ment. La foule qui s’y presse et unecertaine electricité dans l’air cr6ent un senti- ment de hautesespéran- ces gastronomiques. Bien enfoncés dans nos fauteuils, nous comman- dons d’un menu abon- dant et affriolant. Ma compagne s’écarte de la table d’hote des l’ouverture, ne pouvant resister a des escargots. On les lui apportentdans leur coquille, perdus dans un beurre odorant 01] se marient avec bon-3‘ heur les herbes et l’ail. Ma creme de champi- gnons’ refroidie» est par contre décevante. Manque d’audace dans l’assaisonnement, la quantité de creme et les champignons. Votre Hote: Marino Une croquante salade verte suit 01) l’ail s’affir- me presqu’agressivement. Les plats principaux sont tous les deux excel- lents: une entrecéte mai- son bien tendre et une sole deDouvre amandine fine, bien grillée. es epinards en creme complementaient, t'rais, delicats (mais un peu trop sales). Notre demi-litre de vin blanq maison termine, le serveur roule gracieuse- ment une table, fastueu- sement couverte de nom- br‘eux desserts. Ma compagne choisit une tranche de moka ri- chement décorée; je jette mon dévolu sur une g6- néreuse portion de tarte tatin irresistible Ct déli- cieuse. Mais nous étions legerement trustrés d’ étre trop repus pour gouter quelques-unes des autres merveilles: Charlotte, fo— rét noire, gateau au fro- mage et un assortisse- ment presqu’extravagant de pétisseries. - milaires.. La cuisine est un art. Tout art est patience. La patience se decele ‘ au. Provencal dans la prepa— ration meticuleuse ap- portée a chaque plat et vaut aux gourmets une experience memorable. Le service est formel et remarquablement discret pour une salle a d1ner oil chaque-pied carré est uti- lisé. La carte des vins revele une louable sensi- bilité aux plaisirs du gas- tronome et les prix sont reellement moins ambi- tieux qu’en des établisse- ments aux ambitions si- s1, bien sur, il est raisonnable de faire “une comparaison! Fermé le dimanche, di- ners gastronomiques spé- ciaux le mardi. Les di— ners Complets débutent a $15.50, the on café in- clus. . Le Provencal est s'itué rue St-Thomas (dans le secteur de Bloor et Bay), un endroit assez special a Toronto. I P.R flCROPOLf Vingt ans de tradition grecque au centre-ville de Toronto LICENCIE ' “ - 'Nous acceptons toutes les canes (16 credit- OUVERT7 JOURS PAR SEMAINE «Clara» au T.P.B. A quelques doigts de la médiocrité par Ple‘rre Robltallle (3 Suite de la page 1) les productions et les promotions d’ici sont ti- mides, inarticulées et confortablement ennuy- euses. Aucune vitalité ni d’une part ni d’une autre. Sauvés par les subven- tions, nos theatres évitent au guichet le naufrage fi— nancier. Alors pourquoi s’en faire? La reaction de laudience reflete ce facheux syndrome: atten- tion polie, accueil mitigé presqu ’.effacé Pourtant «Clara» ne manque pas au depart de possibilités. Le texte présente une charpentc bien construite a partir de documents de l‘épu que, les dialogues sou- tiennent efficaccment la progression dramatique de cette histoire véridi- que.- L’intrigue de ce drame passionnel met en evidence les conflits tou- jours actuels , tel 1e racis- me, les méthodes policie- res et juridiques discuta— bles et les emotions com- plexes et toujours fasci- nantes d’individus proje- tés brutalement les uns contre les autres par une existence 1rhpitoyable. Mais voila, le petarti est mouillé! Des 1e prologue, un «travelogue» récité labo- rieusement sur une musi- que insipide avec un ap- pui scénique et technique aux bonheurs ince1tains, quelque chbse boite. L’impression va se confirmer et s’amplifier progressivement. La mise en place qui suit me reussit que sporadique- ment a accrocher le spec- ' utateur pour le transporter au sein d’une ére et d’une atmosphere évoquant le Toronto du tournant du siecle dernier. Non que la mise en scene décoive! Eugene (..iallant, le directeur, nous présente des trou- vailles constantes mélant habilernent un symbolis- me approprié et le statis- me des scenes de tribu- naux. ll désincarne constamment ses acteurs pour les projeter dans la peau d’une multitude de personnages apres les avoir habillés d’un vert neutre et uniforme facili- tant la métamorphose.ll nous semble handicappé par un texte trop littérai- re et une équipe d’acteurs sans réelle homogénéité. De toute l’équipe pré- sente sur les planches. seul deux .des comédiens parviennent a passer et a animer honorablement leurs lignes. Jean-Marc Amyot sait immediate- ment communiquer ses multiples personnifica- tions avec one comman- de iouable. Sa concen- tration et son imagina- tion sont un plaisir cons- tam. La veritable surprise de la soirée est Anne Dansereau. Elle possede une forte énergie qui do- mine constamment la scene, sa passion et sa polyvalence a travers les dédoublements ordonnés par le texte, font d’elle le point dc mire du specta- teur. Tour a tour inspec- teur, major et surtout avocat de, la defense, elle dépioie sans relache une RESERVATIONS 922—8 161 '142 RUE CUMBERLAND. TOUTES CARTES DE CREW ACCEPTEES connaissance et une com- préhension aigues qui transcendent le texte. Le jeu décevant de Marie-Helene Fontaine, dans le rOIe titre, 6claire avec trop peu de convic- tion personnage central. Plutot que de rendre Cla- ra intéressante, elle en trace un portrait flou et ambigu qui ne sait ni convaincre ni emouvoir. Un peu détachée en premiere partie, Francoi- se Vallée offre au cours du deuxieme acte quel- ques compositions bien typées. , Christian Vidosa et Wilfrid Dubé, assument respectivement les per- sonnages clés du juge et , du procureur de la Cou- ronne. gIls faillissent lamentablement. Pales silhouettes, sans vigueur ni vraisemblance, ils tra- hissent les intentions de l’auteur, défigurent des caracteres historiques, debalancent complete- ment la ortée etla reso- lution u proces et se couvrent de ridicule. Jurés d’un so‘ir, notre verdict est'donc negatif. Malgré ,d’indiscutables vertus, «Clara» s’écroule au cours du proces, point culminant de la piece. Les qualités du jeu de Jean-Marc Amyot et An- -ne Dansereau meritent certes notre attention, malheureusement elles ’ne rachetent ni ne par- viennent a effacer 'les déficiences graves de leurs confreres. Dans une oeuvre ou la solidité de l’inter rétation d’en- semble prlme, la moindre faiblesse devient fatale, «Clara» est condamnée sans appel. I (Pam-9301111 [J Le vrai goulash hongrois [:1 F016 d' 019 ou de poulet sauté a lamode Pam-Pam El Viande fumée a la mode d’antan de Montreal El Boeuf stroganoff LUNCH ET DINER 795, rue Bathurst (coin sud/est de Bloor) Telephone: 532-8631 2409, rue Yonge llc Nouveau Restaurant rfiflgéfi , “...... Reservationsf 481-1717 —.J 111/5. 43"“ $2 ‘. N105“) R6531 1 t I’dtll" 542 Yonge» 5t. .LaGamba" Un" petit-coin . de France " ‘ ,aacaéur de rarkvme’ RESTAURANT FRANCAIS ‘ , 126A, rue Cumberland ‘0 961-1893 R‘istorénte' Village by the Grange . ,71 rue McCaul, " \ . \$’ Pres de la‘ , Galerie 11’ art. - .JifC de l'Ontario.‘ Ouvert tous les jours ' de la semaine ' Licence complete Réeervatwns. 593- 4057 \ A l'étage 1280 rue Bay SU n’s Une aventure dans la cursine traditionnelle maroca- ne Spectacle marocarn 7* danse et musique ,2, chaque vendredi et samedi. Ouvert pour le lunch et la diner. Fermé le dimanche.- Licencié. Téléohone: 961‘0601 . l '\ LE MEILLEUR DINER AUX HOMARDS A TORONTO c'est exactement la 01'; vous pensiez qu'il serait: ‘9‘ ' De 16h30 —~ Ouvert toute la semaine Nous sommes fiers d'avoir une clientele _ trés satisfaite depuis une décennie Plus de 1,000 lbs de homards (‘Qflis M3,? par semaine . Await! 9 p (2.111;. ~71 1962 chemln Avenue > {it"sfii (5 biocs au sud de ' ' 65.9 m, ‘0. I'autoroute 401) ("'Nl‘l‘é“ 787- 3211 St) Edward St 598 4542,“ “came complete Joignez—voas a nous pour any (Ia/[(161456 el nnurrissame experience Votre chef: Mario Savourez un repas aux Nms )f'f'rms; .Chandelles dans ‘ ‘.. ( . . . . . , 110, rue York Sou/21’s farms (1 la maison e! (liners. . 't Cuisine t 7_ l’atmosphere d’u-l’l restaurant salaries du jardi'n. sandwiches assuriis. ' 363-8908 'sze:?:|?té: frangais d3 rovince, "bar-rahargfrs‘ 1;] ,f'alaf‘els. ‘(irnalenes , ., A re le th’a e . esserrs , mu“ tame/11 prepares, at N 0 de la 5 — P S “ -e if 0'u le um' grande variélé de jus (if fruits A E EW R EANS Méditerranée cinema... prenez un repas léger avec une ' soup'e a l’oignon. ('I legumes (’I 'de Ihés‘ aux lwrbes. . 4:111 1 It imeenral 618, rue Yonge Tél: 922—2439 LES CAFES Le mu] (Ians um' aHnusp/tére amicale el rélaxée Dr'yerlissement les vendredi e! samedi smrs Licence complete Heures d'ouverture du run au sam Tous les jours juSqua minuit. RE RANT . _ 12100 6.15100 3.55%.}: ......éEENQA'S ...... 11mm... ...... a 2400 0W 1... -..... 11/130 a 21/230 DONT ON PARLE... st WOO 8241100 Spécialité regionale ven. er sam. 11/130 a 22/130 dim. 17h00 a 22100 pm. fix. ... A .3 Cam, . . 406 est we BIO-0r dimanche: 16/130 a 21/100 AMBIANCE ET AMITIE CARTES DE CRED'TS Bouillabaisse — les lunais - S, ACCEPTEES Le diner du Gourmet —- les mardis (00.1“ herbourne) - A LA FRANCAISE.. 154, rue Cumberland Toronto, Ontario Tél: 922-3543 23 St. Thomas 'a Bloor & Bay Reservations 924-3722 ' 964-6632 29/07/w Vous savez, ce fameux petit restaurant francais de Montreal on de Paris, que vous n ’arriviez jamais a trouver a Toronto! 11 est la... Tél: 96 _l -95 22 L’HIVER APARIS " I 7 » MAINTENANT A TORONTO LA DERNIERE NOUVEAUTE POUR LES GOURMETS (4? . , a, Pétissier —- Glacier 2 Restaurant 1: Traiteur —- Charcutier Comme un chic cafe sur les Champs—Elysées Cuisine francaise , dans une ambiance intime Déjeuners spéciaux $4.95 Diners complets a partir de $14.50 Reservations: 920-0956 90 Avenue Road Notre menu continental saura satisfaire votre appetit, que ce soit pour un gouter, un diner ou une delectable collation du soir. Intime, économique, charmant, . de la belle musique et de la danse le jeudi, vendredi et samedi jusqu’a 3h CORNUCOPIA .9 277 rue Victoria (862-7617) “ la a la hauteur '6 de Dundas, un bloc a l’est de Yonge. Licencié. Stationnement adjacent. Cartes de credit acceptées. Epicerie fine _ Plats é emporter ET AU DESSUS NOTRE TOUT NOUVEAU RESTAURANT Lundi - mardi - mercredi - vendredi 3/8/1210th et samedi de 9h00 a 18h00. \,:' Jeudi de 9h00 a 21h00. Fermé le dimanche. / )1 rfit‘f/ Comprenant: Notre salade aux noix, notre steak sirloin on no- tre steak de saumon avec nos sauces sp6ciales, pommes de terre frites et caf6... $5. 75 Tous les jours de 171100 21 mm Reservations: 920-0997 90 Avenue Road, Toronto. 55 ,Avenue Road, Toronto. Téléphone: 961-6529